primavera, vegetarianas, verano
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#236: Fruta fresca, yogur griego y canela

Tres ingredientes para empezar bien el día y salir de casa con el estómago, además de lleno, contento.

El desayuno sigue siendo el gran olvidado de los recetarios. En la mayoría no se incluyen propuestas para hacer que este momento sea menos monótono. Y es que casi siempre acabamos comiendo lo mismo.

Pocas palabras bastan para esta vianda atemporal.

Siempre se alude al poco tiempo, a las prisas… pero la cuestión de la alimentación, en los tiempos que corren, debería ser prioritaria. Lo fácil, a diferencia de la propuesta de hoy, es comprarlo ya hecho, preparado, directo de la linea fría del supermercado, donde la oferta es inmensa. Sin embargo, dedicar unos minutos a pelar y cortar la fruta puede resultar subversivo. Más que nada porque podemos controlar de donde procede la fruta que ponemos en nuestro plato, además de la proporcionalidad entre fruta y yogur, priorizando lo vegetal frente lo lácteo.

Y sobre la canela, comentar que tanto en Grecia como en Roma se utilizaba para mejorar la digestión. Se cree que esta especie, junto con la pimienta y el cardamomo, fueron las primeras que se usaron en la zona mediterránea.

comida

fruta fresca de temporada al gusto* / yogur griego / canela

*Hemos usado albaricoque de pulpa blanca y melocotón.

1 – Pelamos y cortamos las frutas a trocitos pequeños.

2 – Servimos con yogur y canela.

y siesta

3 – Esos cinco minutos más.

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