Todas las comidas que hicimos en: diciembre 2020

Invierno

Culturalmente, el invierno puede referirse a las ideas de quietud e introspección. En el ámbito doméstico nos invita a cultivar el sosiego y el silencio, para resurgir, poco a poco, en un nuevo tiempo de vida. Simbólicamente es la muerte y resurrección del sol. Con su llegada, los alimentos de esta época se transforman en un abanico de deliciosos pucheros y caldos, que disfrutaremos en la mesa. Las estaciones pintan, con luz, su trazo indefectible sobre el paisaje. Los solsticios son unas fechas únicas para aquellas personas que consideramos que vivimos en una relación de interdependencia con la naturaleza. Tradiciones antiguas y contemporáneas han celebrado estos días marcados en el calendario como una de las festividades fundamentales y sagradas. El Sol, y particularmente sus equinoccios y solsticios, representa las fases de la vida. Etimológicamente, el vocablo solsticio proviene del latín solstitium; que, a su vez, se forma de dos palabras: sol y statum (estático)​, stare (detenerse)​ o sistere (quieto) y significa “sol quieto”, refiriéndose al hecho de que el Sol, durante los solsticios, parece detener …