Las cebollas son un ingrediente fundamental, que le dan un fondo de dulzura y profundidad a un sinfín de comidas. Cultivada en climas benignos desde tiempos de los antiguos egipcios, cuando el frío llega, nuestra casa se perfuma de su aroma característica. Este humilde ingrediente ha sido un alimento básico en Europa hasta hace pocos años, tradicionalmente para símbolizar la pobreza, de ahí el refrán minimalista: ‘contigo, pan y cebolla’, para decir que te basta la compañía de la persona amada para ser feliz. Las cebollas asadas son un acompañamiento maravilloso para todo tipo de platos de carne, pescado y verduras. Ideales para complementar cenas basadas en sopas y purés. Son un festín de sabor con innumerables beneficios medicinales para reforçar el cuerpo frente los largos días de invierno (junto al ajo, constituye uno de los mejores antibióticos naturales y esencial para combatir todo tipo de patologías respiratorias). ¡Salud! – comida 4 cebollas / sal / pimenta negra / aceite de oliva 1 – Precalentamos el horno a 220ºC. Ponemos un papel vegetal en el …